韩国旅游一定要吃的美食

作者:恩菲欧尼

韩国泡菜


       韩国泡菜是一种船传统的发酵料理,由蔬菜与各种调味料制成。因主要蔬菜的不同而有好几百种,这些蔬菜包括大白菜、萝卜、大葱黄瓜等多种。泡菜的配料可以随意替换或添加,这取决于所做的泡菜类型。最常见的调味料包括盐、葱、香料、生姜、碎萝卜、大蒜、辣椒虾油和鱼酱。而蔬菜一般放在这些调料里发酵。

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韩国拌饭


说到韩国美食不得不讲的必须是韩国拌饭,其中“全州拌饭”最为有名。韩国拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。其中菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏;生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火,利于心脏;凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。

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炸酱面


     喜欢韩国的炸酱味道,国内吃过几次韩式炸酱面。什么鬼味道??尤其钟爱炸酱面会搭配的黄色腌萝卜。(炸酱面和他的好兄弟海鲜面以及糖醋肉,炸酱面右上角小小的黄色就是主角腌萝卜啦!!!)炸酱面的价格大致在4000-5000韩币之间,分大小份,海鲜面也差不多,合人民币大概30左右

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炸猪排陪荞麦冷面


     韩国很流行这两个配在一起吃,因为冷面的味道可以中和炸猪排的油腻(忍不住吐槽一下,这个也油腻?哎。大该是我大天朝的油水比较足吧,不过确实,韩国的胖子基本很少,妹子都很白很瘦,大概跟饮食上是分不开的)单点炸猪排配米饭大概是8000左右韩币,折人民币50不到。两个配起来是12000韩币左右,差不多70,味道挺不错,个人份是够吃啦。

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参鸡汤


     毗邻景福宫的土俗村参鸡汤是一家在首尔颇为知名、以烹饪传统美食鸡汤为特色的餐厅,据说韩国前总统卢武铉与众多财政届重要人士都是这家餐馆的常客,并且他们在大快朵颐之余均为餐厅题字或推荐给别人。传统的韩国参鸡汤是采用只有1个月左右大小的童子鸡去处内脏后塞入糯米和人参等食材下锅炖煮而成,土俗村的厨师在烹饪参鸡汤的过程中相比一般餐厅更加注重火候的拿捏,使得熬煮后的鸡肉和鸡骨完全炖烂入味,远远地就能闻见浓郁的香气。

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韩国烤肉


     韩国烤肉的另外一种形式,则是烤排骨肉~如果是吃烤排骨肉的话,基本上就会看到一~大~块的排骨送到你的面前啦!在这一大块的排骨放上烤盘以后,大约烤到快熟的时候再拿起剪刀剪成想吃的大小,烤排骨肉和烤五花肉**的差别,就是排骨肉是有腌渍过的,吃起来的味道可能会比较重一些~而且肉也比较厚实喔!

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恩菲最喜欢的是韩国的烤肉!你最喜欢的韩国料理是什么呢?